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金属电饭锅与金属锅在正确使用的情况下通常不会带来严重的危害，但在使用过程中需要注意一些潜在的风险。
对于金属电饭锅，可能存在如下风险：
1、当用来烹饪的食物包含较多酸性物质时，这些物质可能会与金属发生化学反应，导致食物中的营养成分损失，并可能产生对人体有害的物质，使用金属电饭锅时需要注意烹饪的食物类型。
2、金属电饭锅在烹饪过程中若被划破或表面出现磨损，暴露出的金属部分可能接触到食物，导致食物受到污染，使用前和使用过程中应检查锅的表面状况。
对于金属锅，也存在相应的风险：
1、如果用来烹饪的食物中含有大量的酸碱成分，这些酸碱成分可能会与金属发生化学反应，生成有害于人体健康的化合物，应避免使用金属锅烹饪酸碱性食物。
2、金属锅在高温下可能会氧化，产生有害物质，应避免长时间高温烹饪食物，如果金属锅质量不佳或含有有害物质，烹饪过程中可能会释放有害物质，对人体健康造成危害，购买金属锅时应选择质量可靠的产品。
金属电饭锅和金属锅在正确使用的情况下是安全的，但在使用过程中需要注意避免长时间高温烹饪、避免划伤表面以及避免烹饪酸碱性食物等，如果出现任何疑虑或问题，应及时更换锅具或使用其他材质的锅具进行烹饪，购买时应选择质量可靠的产品，以确保安全使用。